https://www.webteb.com/articles/Introduce-special-you-the-most-important-benefits-of-potatoes_14661

تعد البطاطس أو البطاطس من أشهر المحاصيل الجذرية المتوفرة على مدار العام ، وهي من أشهر أنواع الأطعمة ذات الألوان والأذواق المتنوعة.

البطاطس جزء من مجموعة الكربوهيدرات ، والتي يمكن أن تبقي بعضها بعيدًا! لكن بالرغم من ذلك ، فإن فوائد البطاطس كثيرة ، والتي سنكتشفها فيما يلي ، بالإضافة إلى مجموعة معلومات مهمة عن البطاطس.

فوائد البطاطس

قبل معرفة الفوائد الصحية للبطاطس ، يجب أن يعرف المرء أن الفوائد الصحية التي سيتم ذكرها تكون أكثر فاعلية إذا تم تناول البطاطس بقشرها ، حيث تحتوي قشر البطاطس على ألياف غذائية مهمة لتعزيز الفوائد الصحية.

الفوائد الرئيسية للبطاطس هي:

• يمد الجسم بالطاقة

نظرًا لأن البطاطس مصدر غني بالكربوهيدرات ، فإنها توفر الطاقة للجسم ، لذلك قد تكون أكثر شيوعًا في الشتاء كوجبة ساخنة وغنية.

تعتبر البطاطس متوسطة الحجم من الكربوهيدرات لاحتوائها على العناصر التالية تقريبًا:

• يساعد في السيطرة على ضغط الدم

فوائد البطاطس للمساعدة في ضبط ضغط الدم ؛ هذا لأنها تحتوي على مركبات كيميائية تسمى (kukoamines) ، والتي تساعد في تنظيم مستويات ضغط الدم والتحكم فيها.

• يحسن أداء أجهزة الجسم بشكل عام

إن غنى البطاطس بفيتامين ب 6 (البيريدوكسين) يجعلها ذات فائدة كبيرة لعمل أجهزة الجسم ، لأن هذا الفيتامين:

• يحافظ على صحة البشرة

فيتامين ب 6 ضروري لإنتاج الهيموجلوبين الذي يساعد في الحفاظ على سلامة الجلد وتنظيم عمل الجهاز العصبي ، لذا فإن تناول البطاطس بانتظام يجعل البشرة تبدو أكثر نضارة.

• يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

تحتوي البطاطس على فيتامين ب 6 الذي يلعب دورًا مهمًا في الجسم لأنه:

تساعد البطاطس أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول السيئ ، وكلها تساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

• يساعد على تقوية مناعة الجسم

تحتوي البطاطس على العديد من أنواع الفلافونويد ومضادات الأكسدة القوية ، بما في ذلك فيتامين سي وبيتا كاروتين ، مما يزيد من فوائدها. بحيث يقوي مناعة الجسم ويهاجم الجذور الحرة في الجسم.

• يعزز صحة الجهاز الهضمي

من فوائد البطاطس أنها تدعم صحة الجهاز الهضمي ، لأن البطاطس معروفة بكونها نشا ، وعندما يصل النشا إلى الأمعاء الغليظة ، ينقسم إلى سلاسل غذائية تغذي البكتيريا النافعة والبكتيريا النافعة. تدعم البكتيريا عملية الهضم بشكل جيد.

تم العثور على البطاطس أيضًا لتقليل التهاب القولون وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

القيمة الغذائية للبطاطس

تنجم فوائد البطاطس عن قيمتها الغذائية العالية ، فكل 100 جرام من البطاطس تحتوي على القيم الغذائية التالية:

تحتوي البطاطس أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك البيتا كاروتين والفلافونويد ، والتي ذكرت الفوائد منها أعلاه.

ما هي أفضل الطرق لتناول البطاطس؟

للتمتع بفوائد البطاطس لا بد من تناولها بشكل صحيح ، ومن أفضل هذه الطرق ما يلي:

• البطاطس النيئة: حيث يمكن تناولها نيئة أو معصورة وإضافتها إلى المشروبات المختلفة.
• بطاطا مسلوقة: حيث يتم سلق البطاطس وتناولها ، والأفضل عدم زيادة الملح لتكون أكثر صحة.

أما البطاطس المقلية فيجب تجنبها قدر الإمكان لأن نسبة الزيوت الملحقة بها يمكن أن تسبب أضراراً صحية جسيمة.