هل هناك ارتباط بين استهلاك الحليب والنظام الغذائي؟

هل شرب الحليب أو تناول منتجاته يساعد في محاربة السمنة؟ يبدو أن الإجابة على هذا السؤال إيجابية ، وفقًا لدراسة جديدة.

تشير نتائج هذه الدراسة إلى أن البالغين الذين شربوا أكبر كمية من الحليب يوميًا (سواء شربوا الحليب أو تناولوا منتجات الألبان) – حوالي 580 مجم – فقدوا 5.5 كجم من الوزن. في المقابل ، فإن البالغين الذين شربوا أقل كمية من الحليب – حوالي 250 مجم (أو نصف كوب من الحليب يوميًا) – فقدوا 3 كجم من الوزن بعد عامين. نقطة أخرى أشارت إليها نتائج هذه الدراسة وهي العلاقة بين المستويات الأعلى لفيتامين د في الدم والنظام الغذائي الناجح.

تضمنت عينة الدراسة أكثر من 300 رجل وامرأة يعانون من زيادة الوزن تتراوح أعمارهم بين 40 و 65. اتبع جميع المشاركين في الدراسة نظامًا غذائيًا قليل الدسم أو منخفض الكربوهيدرات أو نظام البحر الأبيض المتوسط. كانت جميع منتجات الألبان متوفرة في الكافتيريا في أماكن عمل المشاركين في الدراسة.

أكمل المشاركون استبيانات بشأن كمية منتجات الألبان التي استهلكوها خلال اليوم (بالإضافة إلى منتجات غذائية أخرى). تضمنت منتجات الألبان 12 منتجًا ، مثل الحليب قليل الدسم أو العادي وشوكولاتة الحليب والزبادي قليل الدسم والزبادي العادي والجبن الأصفر والقريش. بالإضافة إلى ذلك ، قام الباحثون بقياس مستوى فيتامين (د) وحساب مؤشر كتلة الجسم (مؤشر كتلة الجسم BMI).

وأظهرت نتائج الدراسة أن زيادة استهلاك منتجات الألبان كان مصحوبا بفقدان أكبر للوزن. بالإضافة إلى ذلك ، كانت هناك علاقة بين ارتفاع مستويات فيتامين (د) وزيادة فقدان الوزن بعد اتباع نظام غذائي.

اعترف الباحثون بأنهم غير متأكدين بالضبط من كيفية حدوث ذلك ، أو حتى إذا كانت منتجات الألبان تساعد بالفعل في إنقاص الوزن. تم اقتراح عدد من النظريات حول هذا الموضوع ، بما في ذلك احتمال أن زيادة تناول الكالسيوم (الموجود في منتجات الألبان) يزيد من فقدان الدهون في البراز.

ينتج فيتامين د في الجسم نتيجة التعرض لأشعة الشمس. ربطت العديد من الدراسات نقص فيتامين د بحالات طبية مختلفة ، بما في ذلك أمراض القلب والأورام الخبيثة المختلفة. هناك علاقة بين انخفاض مستوى فيتامين (د) وزيادة وزن الجسم ، وقد وجد من نتائج الدراسة أن ارتفاع مستوى فيتامين (د) يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن. وتجدر الإشارة إلى أن الحليب مصدر ممتاز لفيتامين د وغني أيضًا بالعناصر الغذائية.

وفقًا للتوصيات الغذائية لعام 2005 ، يجب استهلاك ثلاثة أكواب من الحليب يوميًا. تقدم هذه الدراسة سببًا إضافيًا لشرب الحليب قليل الدسم ، خاصة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن. يركز معظم الأشخاص الذين يحاولون الحفاظ على الوزن أو إنقاصه على المواد الغذائية ، ولكن من المهم أيضًا وضع عناصر المشروبات في الاعتبار.

ومع ذلك ، دعا المتخصصون الذين لم يشاركوا في الدراسة وعلقوا على النتائج إلى توخي الحذر في تفسير هذه النتائج ، مع العلم أن هذا البحث لم يثبت وجود علاقة سببية واضحة (بين السبب والنتيجة – أي بين استهلاك الحليب وفقدان الوزن. ). يمكن أن يساعد الحليب في إنقاص الوزن ، ولكن من المحتمل أيضًا أن تساعد الأشياء التي لا نأكلها في إنقاص الوزن. على سبيل المثال ، زيادة استهلاك منتجات الألبان تعني تقليل استهلاك المشروبات الغازية.