نسب الكافيين في القهوة وأهم فوائدها

39

يعتبر استهلاك الكافيين اليومي جزءًا لا يتجزأ من حياة البالغين في هذا العمر لدرجة أن معظم الناس يشربون القهوة كل صباح. يعتبر استهلاك الكافيين بمقدار 400 ملليجرام يوميًا آمنًا ، لكن بعض الأشخاص لديهم حساسية تجاه الكافيين.

يعاني بعض الأشخاص من الصداع والتعب والأرق ، مما يعني أنهم بحاجة إلى الحد من كمية الكافيين التي يستهلكونها.

تختلف كمية الكافيين باختلاف أنواع القهوة ، وتلعب طريقة صنع وتحميص وتخزين القهوة دورًا مهمًا في تحديد نسبة الكافيين في حبوب البن.

يشرب الناس القهوة بجميع أنواعها لمنحهم الطاقة والنشاط الذي يحتاجون إليه لأداء مهامهم اليومية ، فما هي أهم المعلومات التي يجب أن تعرفها عن الكافيين في القهوة.

ما هو الكافيين؟

الكافيين مادة كيميائية تحفز الدماغ في المقام الأول.

يوجد الكافيين في الأطعمة والمشروبات المختلفة ، ويوجد بشكل طبيعي في حبوب البن. الكافيين ينشط ويحفز الدماغ والقلب والعضلات.

مستويات الكافيين في أنواع مختلفة من القهوة

تختلف نسبة الكافيين في القهوة من نوع لآخر ، وفيما يلي بعض أكثر أنواع القهوة شيوعًا ونسبة الكافيين في كل منها:

  • قهوة قديمة

هي القهوة التي يتم تحضيرها باستخدام ورق الترشيح ، لذلك توضع القهوة على ورق الترشيح ثم يُسكب الماء الساخن فيها لإبقاء الحبوب غير المذابة عالقة بورق الترشيح.

ثم يتم استخلاص فنجان من القهوة اللذيذة تحت ورق الترشيح. كوب من هذا النوع من القهوة يحتوي على 95 ملليغرام من الكافيين.

  • قهوة قديمة خالية من الكافيين

في الآونة الأخيرة ، تقوم المقاهي بتخمير نوع من القهوة يسمى القهوة منزوعة الكافيين ، ولكن ما لا تعرفه هو أن هذه القهوة ليست خالية تمامًا من الكافيين ، ولكنها تحتوي على 2 ملغ من الكافيين.

  • قهوة مشروب بارد

هو نوع خاص من القهوة ويختلف عن القهوة المثلجة التقليدية. تصنع المصانع القهوة الباردة بوضعها في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة 8 إلى 24 ساعة. تحتوي القهوة الباردة على 153-238 مجم من الكافيين لكل كوب.

  • قهوة فورية

لتحضير فنجان من القهوة سريعة التحضير ، فقط ضع الماء الساخن على حبوب القهوة وستذوب على الفور.

يحتوي هذا النوع من القهوة على نسبة كافيين أقل من القهوة الطازجة لأن كوب من القهوة سريعة التحضير يحتوي على 62 ملليجرام من الكافيين.

  • قهوة اسبريسو

الإسبريسو هو نوع من القهوة القوية ، يتم تحضيره بواسطة آلة تضخ الماء الساخن أو البخار في حبوب البن الفاخرة. يُستهلك الإسبريسو بجرعة أقل من أنواع القهوة الأخرى ، ويحتوي الكوب الصغير على 63 ملغ من الكافيين.

فوائد الكافيين في القهوة

يستهلك معظم الناس القهوة لمنحهم دفعة كل صباح ، ولكن هناك العديد من فوائد الكافيين الأخرى في القهوة:

  • تحسين الأداء الفكري: أظهرت العديد من الدراسات أن الكافيين يساعد على تقوية الذاكرة وزيادة التركيز لدى معظم الناس عند تناول القهوة ، وإلى حد أكبر من تناول الشاي.
  • حرق الدهون: يساعد الكافيين الموجود في القهوة على حرق الدهون عن طريق تحويل عملية التمثيل الغذائي إلى حرق الدهون بدلاً من الجليكوجين في جسم الإنسان.
  • التعافي بعد التمرين: تؤدي التمارين الشديدة إلى حرق كمية كبيرة من الجليكوجين ، ويحفز الكافيين إنتاج الجليكوجين مرة أخرى ، مما يساعد الجسم والعضلات على التعافي.
  • الوقاية من مرض باركنسون: أظهرت بعض الدراسات أن الكافيين الموجود في القهوة يساعد في الوقاية من مرض باركنسون لدى الرجال. يساعد الكافيين أيضًا في تحسين حركة الأطراف لدى مرضى باركنسون.
  • الوقاية من مرض الزهايمر: أظهرت الدراسات أن الكافيين له فائدة كبيرة في الوقاية من مرض الزهايمر بنسبة 65٪.

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.