معلومات مهمة عن التسمم الغذائي وعلاجه

يعتبر التسمم الغذائي مشكلة صحية شائعة تحدث نتيجة تلوث الماء والغذاء بمسببات الأمراض. تزداد حالات التسمم الغذائي مع بداية فصل الصيف ، لكن هل تعلم ما الذي يسبب التسمم الغذائي بشكل خاص والأعراض المصاحبة له؟ هل يمكنك أن تأكل بعد التسمم؟ هنا أهم المعلومات حول هذا الموضوع.

أسباب التسمم الغذائي

كما ذكرنا فإن التسمم الغذائي يحدث نتيجة تلوث الماء أو الطعام بأنواع مختلفة من الفيروسات أو البكتيريا ومن أهمها:

• نوروفيروس (نوروفيروس): توجد بشكل رئيسي في المحار والفواكه والخضروات.
• بكتيريا السالمونيلا (السالمونيلا): توجد في البيض واللحوم ومنتجات الألبان النيئة.
• بكتيريا كلوستريديوم بيرفرينجنز (المطثية الحاطمة): توجد في اللحوم والدواجن.
• بكتيريا العطيفة (كامبيلوباكتر): توجد في اللحوم النيئة والمياه الملوثة.
• بكتيريا المكورات العنقودية (المكورات العنقودية): توجد في المنتجات الحيوانية مثل: الحليب والبيض.

تعتبر السالمونيلا والنوروفيروس من أكثر أسباب التسمم الغذائي شيوعًا وتتطلب العلاج في المستشفى.

أعراض التسمم الغذائي

أكثر أعراض التسمم الغذائي شيوعًا هي:

• تهيج المعدة
• القيء.
• الاسهال.

تستمر هذه الأعراض لمدة تصل إلى 48 ساعة تقريبًا ، ولكن يجب أن تطلب العناية الطبية على الفور إذا ساءت الأعراض ، بما في ذلك:

• وجود دم في البراز.
• ألم شديد في البطن.
• رؤية مشوشة
• إسهال يستمر لأكثر من ثلاثة أيام.

وتجدر الإشارة إلى أن معظم حالات التسمم الغذائي لا تتطلب المبيت في المستشفى ، ولكن بالطبع ستكون بالقرب من المرحاض معظم الوقت.

الفئات المعرضة لخطر التسمم الغذائي

قد تتعرض فئات معينة لخطر الإصابة بمضاعفات مختلفة نتيجة للتسمم الغذائي ، وتشمل هذه الفئات:

• الأطفال

يعتبر التسمم الغذائي حالة شائعة عند الأطفال ، ولكنها قد تكون خطيرة ، خاصة لمن هم دون السنة الأولى من العمر ، والذين يمكن أن يصابوا بما يعرف بالتسمم الغذائي ، وهي حالة صحية خطيرة يمكن أن تؤدي إلى وفاة الطفل المصاب.

إذا لاحظت علامات وأعراض التسمم الغذائي لدى طفلك ، يجب أن ترى طبيبك على الفور.

• حامل

يجب أن تعالج المرأة الحامل أي أعراض مصاحبة للتسمم الغذائي أثناء الحمل بحذر شديد ، حيث أن بعض أسباب التسمم يمكن أن تكون أيضًا خطرة على صحة الجنين. لذلك لا تتجاهل أي أعراض تشير إلى تسمم غذائي.

• كبار السن

في بعض الحالات ، يمكن أن يؤدي التسمم الغذائي لدى كبار السن إلى الفشل الكلوي. اطلب عناية طبية فورية إذا ظهرت علامات التسمم الغذائي.

علاج التسمم الغذائي

عند الإصابة بالتسمم الغذائي ، من الضروري ترك مساحة لمعدتك للراحة ، أي تجنب الأكل والشرب لعدة ساعات ، باستثناء الماء.

La diarrhée et les vomissements augmentent également le risque de déshydratation, et pour compenser le manque de liquides auquel votre corps est exposé, vous devez boire de l’eau à petites doses réparties tout au long de la journée, et vous pouvez également manger un morceau من الجليد.

المشروبات الرياضية التي تحتوي على إلكتروليت هي الأفضل لحمايتك من الجفاف مع الحرص على تجنب المشروبات المحتوية على الكافيين قدر الإمكان.

1. الأطعمة التي يجب تناولها في حالة التسمم الغذائي

عندما تشعر أنك تستطيع أن تأكل ، انتقل إلى الأطعمة الخفيفة للمعدة والجهاز الهضمي ككل وركز على الأطعمة منخفضة الدهون والألياف ، مثل:

• الموزة.
• حبوب للإفطار.
• العسل.
• بطاطس.
• الأرز.

1. الأطعمة التي يجب تجنبها في حالة التسمم الغذائي

إليك بعض الأطعمة التي يجب تجنبها في حالة الإصابة بالتسمم الغذائي:

• الأطعمة التي جعلتك مريضا.
• الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين.
• مشتقات الحليب.
• الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
• طعام مقلي.
• النيكوتين.
• الأطعمة الموسمية.

كما ذكرنا فإن أعراض التسمم الغذائي لا تدوم أكثر من 48 ساعة ، وإذا طال أمدها فعليك طلب العناية الطبية وطلب العناية الطبية على الفور.

نصيحة في حالة التسمم الغذائي

فيما يلي بعض النصائح المهمة في حالة الإصابة بالتسمم الغذائي:

• تذكر أن تغسل أسنانك بالفرشاة بشكل متكرر عندما يكون لديك تسمم غذائي لأن الأحماض التي تخرج من معدتك بالقيء يمكن أن تدمر مينا الأسنان.
• تتطلب الإصابة بالتسمم الغذائي راحة تامة لتسريع عملية الشفاء.
• لا تتناول الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية لوقف أعراض هذه الحالة الصحية ، ولكن دع جسمك يمر بها للتخلص من العامل الممرض.
• يمكنك اتباع الوصفات المنزلية التالية التي تساعد في التخفيف من أعراض التسمم الغذائي:
• اشرب شاي الزنجبيل لأنه معروف بخصائصه المهدئة والمضادة للبكتيريا.
• أضف خل التفاح إلى نظامك الغذائي بسبب خصائصه المضادة للميكروبات ، وبالتالي تخليص جسمك من مسببات الأمراض.