مضادات الأكسدة: ما هي وما هو دورها في جسمك؟

50

نسمع الكثير عن مضادات الأكسدة ، لأن هذا المصطلح أصبح منتشرًا في عالم الصحة والجمال وحتى التغذية ، فماذا نعني بمضادات الأكسدة؟ ما هي أهميته وفعاليته في الجسم؟

ما هي مضادات الأكسدة؟

إنها جزيئات تحمي الخلايا من التلف الذي يمكن أن تسببه الجذور الحرة ، والجذور الحرة هي نتاج طبيعي لعملية التمثيل الغذائي.

تمتلك الجذور الحرة إلكترونًا حرًا واحدًا ، لذا فهي تأخذ إلكترونًا آخر من مضادات الأكسدة وتصبح محايدة ، لذا فإن حاجتنا لمضادات الأكسدة أمر لا مفر منه.

يوازن مضادات الأكسدة والجذور الحرة

نظرًا لأننا نحتاج حقًا إلى الجذور الحرة ونحتاج أيضًا إلى مضادات الأكسدة ، ومثل العديد من الأشياء ، يكمن الحل في الموازنة.

عندما تتجاوز الجذور الحرة المستوى المتاح من مضادات الأكسدة ، تتعرض الخلايا لخطر تطوير الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يؤدي إلى موت الخلايا.

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لمضادات الأكسدة إلى تأثيرات وأعراض سامة في الجسم ، ويمكن أن يصبح أيضًا محفزًا للإجهاد التأكسدي.

الأنواع الرئيسية لمضادات الأكسدة

تنقسم مضادات الأكسدة إلى نوعين:

  • ذوبان في الماء: يتم امتصاصه ويقوم بعمله داخل الخلايا.
  • قابل للذوبان في الدهون: يتم استيعابها في جدار الخلية وتؤثر عليها.

الغذاء هو المصدر الرئيسي لمضادات الأكسدة

الغذاء هو المصدر الرئيسي لمضادات الأكسدة ، كما نجدها في المصادر النباتية والحيوانية ، لكنها متوفرة بشكل أكبر في النباتات مثل الخضار والفواكه والمشروبات مثل القهوة والشاي.

فيما يلي المصادر الرئيسية لمضادات الأكسدة:

1. فيتامين سي

فيتامين سي هو أحد أهم مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء ومغذيات خلوية أساسية.

يتوافر في العديد من الخضار والفواكه ، وأهمها الفراولة والحمضيات والفلفل الملون.

2. فيتامين هـ

فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة الرئيسية القابلة للذوبان في الدهون ويلعب دورًا حيويًا في حماية أغشية الخلايا من الأكسدة.

وهي متوفرة في العديد من المصادر أهمها: المكسرات والبذور المختلفة والزيوت النباتية والخضروات الورقية.

3. مصادر أخرى لمضادات الأكسدة

نذكر أهمها في الآتي:

  • الفلافونويد: مجموعة من مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة النباتية.
  • بيتا كاروتين: توجد في الجزر والسبانخ والمانجو.
  • لوتين: توجد في الخضار الورقية والذرة والبابايا والبرتقال.
  • السيلينيوم: توجد في الحبوب الكاملة والبيض والجبن والبقوليات.

العديد من المواد والفيتامينات والمعادن لها وظائف أخرى متعددة في الجسم إلى جانب كونها من مضادات الأكسدة ، على سبيل المثال ، تلك الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز لها أيضًا خصائص مضادة للالتهابات.

مسببات الإجهاد التأكسدي والحاجة إلى مضادات الأكسدة

بعض السلوكيات والظروف العامة التي تزيد من الإجهاد التأكسدي وبالتالي الحاجة إلى مضادات الأكسدة:

  • تلوث الهواء.
  • دخان السجائر.
  • استهلاك الكحول.
  • تعاطي المخدرات.
  • ارتفاع مستويات السكر في الدم.
  • استهلاك الدهون غير المشبعة.
  • التعرض لأشعة الشمس مثل حمامات الشمس.
  • الفيروسات والالتهابات والأمراض.
  • الإفراط في تناول الحديد والمغنيسيوم والنحاس والزنك.
  • نقص أو زيادة الأكسجين في الجسم.
  • ممارسة الرياضة البدنية والتمارين الشاقة التي تؤدي إلى تلف الأنسجة.
  • الإفراط في تناول مضادات الأكسدة مثل الفيتامينات.
  • نقص مضادات الأكسدة.

يزيد الإجهاد التأكسدي المتكرر من خطر الإصابة بأمراض مختلفة ، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع معينة من السرطان ، ويُعتقد أيضًا أنه يساهم في تسريع عملية الشيخوخة.

هل ينصح بتناول المكملات الغذائية لمضادات الأكسدة؟

كما ذكرنا سابقًا ، الاستهلاك المفرط لمضادات الأكسدة ليس مفيدًا للصحة بل على العكس يمكن أن يكون ضارًا ، مما يقلل من جودة استخدام المكملات.

بالإضافة إلى ذلك ، ثبت أن مضادات الأكسدة المستهلكة مباشرة من الطعام لها تأثير أفضل على الجسم ؛ لأنها تعمل ككل متجانسة.

لذلك ، من الأفضل لك أن تختار مصادر طعامك بحكمة بدلاً من تناول المكملات الغذائية.

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.