مسببات الحساسية الغذائية

تعد حساسية الطعام من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا وشيوعًا. تحدث الحساسية تجاه الطعام عندما يتفاعل جهاز المناعة في الجسم مع بروتينات معينة في الطعام. في هذا المقال نذكر أهم مسببات الحساسية الغذائية:

مسببات الحساسية الغذائية

تشمل المواد المسببة للحساسية الغذائية ثمانية أطعمة من المواد المسببة للحساسية الغذائية الرئيسية ، وهذه الأطعمة هي كما يلي:

• حليب البقرة

تعد حساسية حليب البقر من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا عند الأطفال والرضع ، وغالبًا ما يصاب الأطفال والرضع بأعراض الحساسية ، خاصة عند تعرضهم لبروتين حليب البقر قبل سن ستة أشهر.

تتغلب الغالبية العظمى من الأطفال على هذه المادة المسببة للحساسية في سن الثالثة ، مما يجعل الحساسية تجاه حليب البقر أقل شيوعًا لدى البالغين.

أيضًا ، إذا تم تشخيص حساسية لبن البقر ، فإن العلاج الوحيد هو تجنب حليب البقر وتجنب جميع الأطعمة التي تحتوي عليه ، مثل: الحليب ، والحليب المجفف ، والجبن ، والزبادي.

• بيض

تعد حساسية البيض تجاه الطعام ثاني أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا لدى الأطفال ، وسيتخلص منها ما يقرب من نصف الأطفال المصابين بحساسية البيض في سن 16 عامًا.

تعتبر الحساسية الغذائية من بياض البيض أكثر شيوعًا من الحساسية تجاه صفار البيض. وذلك لأن معظم البروتينات التي تسبب الحساسية توجد في بياض البيض والعلاج هو اتباع نظام غذائي خالٍ من البيض.

• المكسرات

من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة جدًا حساسية الجوز. أمثلة على المكسرات التي يمكن أن تسبب الحساسية:

لوز.

جوز؛

جوز الكاجو؛

الفستق.

صنوبر؛

يوصى بتجنب جميع أنواع المكسرات ، حتى لو كنت تعاني من حساسية تجاه نوع أو نوعين من المكسرات. في الواقع ، فإن حساسية الطعام تجاه نوع واحد من الأشجار تزيد من خطر الإصابة بحساسية تجاه أنواع أخرى من المكسرات.

• الفول السوداني

يعتبر الفول السوداني أيضًا من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة جدًا ويمكن أن يسبب تفاعلات حساسية شديدة ومهددة للحياة لأن الفول السوداني من البقول ، ولكن معظم الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاههم يعانون أيضًا من حساسية من المكسرات.

يتم التعامل مع هذا النوع من الحساسية الغذائية عن طريق تجنب الفول السوداني والمنتجات التي تحتوي عليه مدى الحياة.

• المحار

تعتبر المحار أيضًا من مسببات الحساسية الغذائية ، على سبيل المثال:

جمبري.

جمبري.

جراد البحر.

حبار.

محار الصدفية.

علاج هذا النوع من حساسية الطعام هو تجنب المحار وإزالته تمامًا من النظام الغذائي.

• قمح

حساسية القمح تجاه الطعام هي رد فعل تحسسي لأحد البروتينات الموجودة في القمح ، وهي أكثر شيوعًا عند الأطفال أكثر من غيرهم ، ومعظم الأطفال الذين يصابون بها يتخلصون منها بعمر عشر سنوات أو أكثر.

العلاج الوحيد لحساسية القمح هو تجنب القمح وجميع المنتجات والأطعمة التي تحتوي عليه.

• الصويا

حساسية الصويا هي أحد مسببات الحساسية الغذائية الشائعة لدى الأطفال والرضع دون سن الثالثة. يحدث هذا النوع من الحساسية نتيجة تفاعل بروتينات الصويا ومنتجات الصويا مع جهاز المناعة ، والعلاج الوحيد هو تجنب فول الصويا والقضاء عليه. حمية.

• السمكة

تعتبر حساسية الأسماك من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة ، ولكن يمكن الخلط بينها وبين ردود الفعل التي تحدث نتيجة تناول الأسماك الملوثة ، ويتم علاجها عن طريق تجنب الأسماك إذا كان هناك دليل على أن المادة المسببة للحساسية تتغذى على الأسماك.

مسببات الحساسية الغذائية الأقل شيوعًا

تشمل مسببات الحساسية الغذائية الأقل شيوعًا ما يلي:

• بذور الكتان.
• حبوب السمسم.
• الخوخ والموز.
• محامي
• كيوي؛
• كرفس.
• ثوم.
• بذور الخردل.
• اليانسون والبابونج.

متى يجب أن ترى الطبيب؟

إذا كنت تشك في إصابتك بحساسية تجاه نوع معين من الطعام ، فتحدث إلى طبيبك ، حيث يقوم الأطباء بتشخيص الحساسية الغذائية من خلال عدد من الاختبارات التشخيصية ، وأهمها:

1. مراجعة الخطة

تعرف على الأطعمة التي تتناولها ومتى وأعراضها.

2. اختبار الجلد

يتم حقن كمية صغيرة من الطعام في الجلد باستخدام إبرة صغيرة ويتم ملاحظة التفاعلات الناتجة.

3. اختبار الاستهلاك

عندما يتم تناول الطعام الذي يسبب الحساسية حسب رأي الطبيب تحت إشراف طبي.

4. فحص الدم

في بعض الأحيان ، يمكن أن يساعد فحص الدم واختبار الأجسام المضادة في تشخيص الحساسية.