مخزون السكر: أهم المعلومات

97

السكر من أهم مصادر الطاقة للجسم ولكن ما هو احتياطي السكر؟

مرق السكر

يحصل الجسم على السكر البسيط المعروف باسم الجلوكوز نتيجة تكسير الطعام ، وهو يمد الجسم بالطاقة.

يتم نقل الجلوكوز من الدم إلى خلايا الجسم عن طريق هرمون يعرف باسم هرمون الأنسولين ، والذي يفرزه البنكرياس ، وتستخدم الخلايا الجلوكوز لتوفير الطاقة أو تخزينها.

طريقة عمل مرق السكر

يمكن الحصول على السكر من العديد من المصادر الغذائية ، ومن أهم مصادر السكر الكربوهيدرات التي تتكون في الغالب من السكريات ، ويتكون مخزون السكر على النحو التالي:

  • يتم هضم الطعام عندما يصل إلى المعدة ، حيث تقوم الإنزيمات وأحماض المعدة بتفكيك السكريات المعقدة وإطلاقها في السكريات الأحادية ، الجلوكوز.
  • يدور الجلوكوز في الدم لتزويد الجسم بالطاقة.
  • يتم تخزين السكاريد الأحادي المتبقي في الكبد والعضلات على هيئة جليكوجين ، لذلك يمكن للجسم تخزين ما يكفي من السكر لتزويدك بالطاقة لمدة يوم تقريبًا.
  • يتم تكسير الجليكوجين المخزن لإطلاق الجلوكوز في مجرى الدم عندما يحتاج الجسم إلى طاقة سريعة أو عندما لا يحصل الجسم على الجلوكوز من الطعام.
  • كيف يستخدم جسمك مخازن السكر؟

    يحتوي الدم على حوالي 4 جرامات من الجلوكوز دون الحصول على الجلوكوز من الطعام.

    عندما يبدأ الجلوكوز في الانخفاض تدريجيًا ، إلى جانب انخفاض مستويات هرمون الأنسولين أثناء المجهود البدني وعدم امتصاص الجلوكوز من الطعام ، يحصل الجسم على الطاقة بالطرق التالية:

    • يقوم إنزيم فسفوريلاز الجليكوجين بتفكيك الجليكوجين المخزن في الكبد والعضلات لتزويد الجسم بالجلوكوز.
    • يتم تحويل البروتينات والدهون إلى مكوناتها الأساسية ، ويتم هضم البروتينات في المعدة وتحويلها إلى أحماض أمينية ، ويتم هضم الدهون إلى أحماض دهنية ، ويتم الحصول على السكريات الأحادية لتوفير الطاقة للجسم.

    وتجدر الإشارة إلى أن العقل يستهلك 20٪ من احتياجات الجسم من الطاقة.

    أنواع السكر في الأطعمة

    توجد عدة أنواع من السكريات في الطعام ، لأنها في النهاية تتحول جميعها إلى نوع واحد وهو الجلوكوز لإنتاج الطاقة ، ويمكن توضيحها على النحو التالي:

    • السكريات الأحادية: هذه هي الجلوكوز أو الدكستروز وسكر الفركتوز الموجود في الفواكه والجلاكتوز.
    • السكريات: يمثلها اتحاد السكريات الأحادية ، مما ينتج عنه ما يلي:
      • اللاكتوز هو سكر حليب ينتجه اتحاد الجلوكوز والجالاكتوز.
      • السكروز هو سكر القصب الذي ينتجه اتحاد الجلوكوز والفركتوز.
    • السكريات المعقدة: وهو الجليكوجين والنشويات.

    مستوى السكر في الدم

    من الطبيعي أن ترتفع مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام ثم تنخفض بعد بضع ساعات حتى ينقل الأنسولين الجلوكوز إلى الخلايا.

    مستوى السكر الطبيعي الذي يقل عن 100 ملليجرام / ديسيلتر يعبر عن مستوى السكر في الدم أثناء الصيام (جلوكوز الدم الصائم).

    مراقبة مخزون السكر

    يُطلق على اختبار سكر الدم اختبار السكري التراكمي (HbA1c) ويقيس نسبة السكر في الدم لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.

    يعتمد الأطباء على هذا الاختبار المعملي لمراقبة وتشخيص الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 والنوع 2 ، وللتعرف على مقدمات السكري أو مقدماته.

    المستوى التراكمي للسكر في الجسم

    تختلف نسبة السكر التراكمي باختلاف نسبة الإصابة بالسكري وتكون على شكل النسب التالية:

    • شخص غير مصاب بالسكري: محتوى السكر التراكمي أقل من 5.7٪.
    • الأشخاص المصابون بمقدمات السكري: تصل إلى ما بين 5.7 و 6.4٪.
    • مرضى السكري: يزيد المعدل عن 6.5٪ ، وقد يصل إلى 8٪ في بعض الأشخاص الخارجين عن السيطرة.

    أنواع مرض السكري

    يمكن أن تحدث اضطرابات معينة في خلايا البنكرياس التي تفرز الأنسولين ، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري ، وهناك نوعان:

    1. مرض السكري من النوع الأول

    يحدث نتيجة مهاجمة وتدمير خلايا البنكرياس من قبل جهاز المناعة ، مما يؤدي إلى نقص إنتاج الأنسولين وغياب ناقل الجلوكوز من الدم إلى الخلايا ، مما يؤدي إلى تراكم الجلوكوز فيها. الدم.

    2. مرض السكري من النوع 2

    يحدث بسبب مقاومة الخلايا للأنسولين وقلة الاستجابة ، ينتج البنكرياس المزيد من الأنسولين للتغلب على هذه المقاومة وتلبية احتياجات الجلوكوز لخلايا الجسم ، مما يؤدي إلى تراكم السكر في الدم بدلاً من نقله إلى الخلايا.

    بدون كمية كافية من الأنسولين ، لا يدخل الجلوكوز الخلايا ويبقى السكر متراكمًا في الدم ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ويمكن أن يصل إلى 200 مجم / ديسيلتر بعد ساعتين من تناول الطعام ، ويمكن أن يصل إلى 125 مجم / ديسيلتر عند الصغار. حالة. .

    Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.