تختلف أعراض التسمم الغذائي من حيث شدتها ووقت ظهورها حسب نوع الجرثومة المسببة للتسمم وإليك ما يلي عندما تظهر أعراض التسمم الغذائي حسب نوعها:
متى تظهر اعراض التسمم الغذائي؟
يمكن لبعض الجراثيم أن تسبب ظهور الأعراض بعد عدة ساعات ، بينما قد يستغرق الأمر أيامًا حتى تظهر أعراض التسمم لجرثومة أخرى ، وهنا نتحدث عن ظهور أعراض التسمم الغذائي الناجم عن بعض الجراثيم:
1. التسمم الغذائي بالمكورات العنقودية (المكورات العنقودية)
تظهر أعراض التسمم الغذائي بالبكتيريا العنقودية عادة بعد 30 دقيقة إلى 8 ساعات من تناول طعام ملوث بالمكورات العنقودية ، ولا تستمر الأعراض أكثر من يوم واحد.
يسبب التسمم الغذائي بالمكورات العنقودية الأعراض التالية:
- استفراغ و غثيان.
- المغص.
- الاسهال.
2. التسمم الغذائي الناجم عن المطثية الحاطمة (المطثية الحاطمة)
تبدأ أعراض التسمم الغذائي بكتريا C. perfringens عادة بعد 6 إلى 24 ساعة من تناول طعام ملوث ، وعادة ما تختفي الأعراض في غضون 24 ساعة.
تسبب المطثية الحاطمة الأعراض التالية:
- تقلصات شديدة في المعدة.
- الاسهال.
3. التسمم الغذائي بالسالمونيلا (السالمونيلا)
تظهر أعراض التسمم الغذائي بالسالمونيلا بعد 8 إلى 72 ساعة من تناول طعام ملوث بالبكتيريا ، وعادة ما تختفي معظم الأعراض في غضون أسبوع.
يسبب تسمم السالمونيلا الأعراض التالية:
- براز دموي؛
- قشعريرة ودرجات حرارة عالية.
- التقيؤ.
- ألم الرأس؛
4. نوروفيروس التسمم الغذائي (نوروفيروس)
عادة ما تبدأ أعراض التسمم بالنوروفيروس في الظهور بعد 12 إلى 48 ساعة من تناول طعام ملوث بالفيروس ، وتستمر الأعراض لمدة 1 إلى 3 أيام. تشمل أعراض الإصابة ما يلي:
- التعب وآلام العضلات.
- استفراغ و غثيان.
- الاسهال.
- ألم في البطن.
5. التسمم الغذائي بسبب المطثية الوشيقية (كلوستريديوم البوتولينوم)
أو ما يسمى بالتسمم الغذائي ، وتظهر أعراضه بعد فترة تتراوح من 18 إلى 36 يومًا بعد تناول الجرثومة.
بعد معرفة موعد ظهور أعراض التسمم الغذائي بسبب المطثية الوشيقية ، نناقش الأعراض المصاحبة لها على النحو التالي:
- ازدواج الرؤية وعدم وضوح الرؤية.
- التأتأة في المحادثة.
- صعوبة التنفس والبلع.
- فم جاف.
- ألم عضلي
6. التسمم الغذائي بسبب ضمة الكوليرا (ضمة الكوليرا)
تبدأ أعراض التسمم الضخم الكوليري عادةً في غضون 24 ساعة من تناول طعام ملوث وتستمر العدوى لمدة 3 أيام.
يسبب التسمم بضمة الكوليرا الأعراض التالية:
- الاسهال.
- المغص.
- استفراغ و غثيان.
- قشعريرة وحمى شديدة.
7. التسمم الغذائي بالعطيفة (كامبيلوباكتر)
تظهر أعراض التسمم الغذائي بالعطيفة بعد 2 إلى 5 أيام من تناول طعام ملوث بالبكتيريا ، وتستمر الإصابة لمدة أسبوع.
يسبب التسمم الغذائي بالعطيفة الأعراض التالية:
- الإسهال الدموي؛
- غازات؛
- استفراغ و غثيان.
- المغص.
8. التسمم الغذائي بسبب الإشريكية القولونية (الإشريكية القولونية)
لاستكمال الإجابة على السؤال عن موعد ظهور أعراض التسمم الغذائي ، نذكر هنا أن أعراض التسمم بالإشريكية القولونية تبدأ بالظهور عادة بعد 3 إلى 4 أيام من تناول طعام ملوث ، وتبدأ الأعراض في الاختفاء بعد 5 إلى 7 أيام. أيام. أيام.
تسبب الإشريكية القولونية الأعراض التالية:
- تقلصات شديدة في البطن.
- الاسهال.
- القيء.
9. التسمم الغذائي بسبب الليستريا (الليستيريا)
تظهر أعراض التسمم الغذائي بالليستيريا بين 1 و 4 أسابيع بعد تناول طعام ملوث بالبكتيريا.
يسبب التسمم الغذائي بالليستيريا الأعراض التالية:
- ألم الرأس؛
- تصلب الرقبة.
- ارتباك.
- فقدان التوازن
- ألم عضلي
طرق تجنب الإصابة بالتسمم الغذائي
بعد الإجابة على سؤالك عند ظهور أعراض التسمم الغذائي ، إليك بعض النصائح التي يجب اتباعها لتجنب التسمم الغذائي ، ومنها:
- اغسل يديك بالماء والصابون وجففهما قبل وبعد تناول الطعام النيء وبعد استخدام المرحاض ولمس الحيوانات.
- اغسل أسطح تحضير الطعام بالماء الدافئ والصابون.
- اغسل فوط الصحون بانتظام وجففها قبل استخدامها.
- استخدم ألواح تقطيع خاصة للحوم النيئة.
- قم بتخزين اللحوم النيئة بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى.
- تأكد من طهي الطعام جيدًا.
- حافظ على درجة حرارة الثلاجة أقل من 5 درجات مئوية.
- ضعي البقايا في الثلاجة بمجرد الانتهاء.
- لا تأكل الطعام بعد تاريخ انتهاء صلاحيته.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.