قهوة اسبريسو: ما هي وكيف يتم تحضيرها؟

أصبحت قهوة الإسبريسو الإيطالية من أشهر أنواع القهوة في العالم. يمكننا أن نعزو ذلك إلى سرعة تحضيره أو إلى نكهته القوية وكثافته. في هذه المقالة ، سنناقش ماهية هذه القهوة وكيفية تحضيرها.

ما هي قهوة اسبريسو؟

تأخذ قهوة اسبريسو اسمها من أصلها في إيطاليا ، حيث يعني الاسم القهوة الطازجة ، مما يعني أن اسمها مشتق من جودة حبوب القهوة المصنوعة منها.

يتكون مشروب الإسبريسو من القليل من الماء المغلي مع حبوب البن المطحونة ، مما يمنحه قوامًا متسقًا وسميكًا مقارنة بأنواع القهوة الأخرى ، ويتم تقديمه في فنجان صغير ، غالبًا يكون شفافًا ، لإبراز لونه.

تعتبر قهوة الإسبريسو من أكثر المشروبات الساخنة التي تحتوي على الكافيين ، حيث يحتوي كوب 30-50 مللتر على حوالي 63 ملليغرام من الكافيين ، وتختلف كمية الكافيين باختلاف نوع حبوب البن وقوتها.

يمكن التمييز بين نوعين من قهوة الإسبريسو:

• اسبرسو ريستريتو: القهوة مطحونة ناعماً ومضغوطة أكثر في الكبسولات ، مما يؤدي إلى تحملها لمياه أقل وبالتالي إلى تركيز أعلى من القهوة.
• لونغو تكون القهوة في الكبسولات أكثر خشونة عند طحنها ، مما يسمح لمزيد من الماء بالتغلغل بين الحبوب ، لذا فهي أخف من حيث تركيز القهوة.

ما هو مشروب اسبريسو؟

بفضل الإسبريسو هناك أنواع مختلفة من المشروبات الساخنة التي تعتمد بشكل أساسي على الإسبريسو مع إضافة الحليب والقشدة بمستويات مختلفة تؤدي إلى نكهات مختلفة على النحو التالي:

• كابتشينو: يتكون مشروب الكابتشينو من نسب متساوية من الإسبريسو والحليب وزبد الحليب ، كل منها يشكل ثلث الكوب.
• لاتيه: يتكون مشروب الحليب في الغالب من الحليب والإسبريسو فقط ، حيث يشكل الحليب ثلثي المشروب ، بينما يشكل الإسبريسو الثلث فقط.
• موكا: في تحضير مشروب الموكا ، يضاف عنصر شراب الشوكولاتة إلى الحليب والإسبريسو.
• قهوة امريكية او امريكانو: هي عبارة عن قهوة اسبريسو مخففة بالماء المغلي ، حيث يكون مستوى الاسبريسو فيها يساوي نصف مستوى الماء المضاف.
• موكاتشينو: تتفوق رغوة الحليب في الموكاتشينو على الإسبرسو ، حيث أن المشروب عبارة عن ثلث إسبرسو ممزوج برغوة الثلثين.

هل يمكن تحضير الاسبريسو في المنزل؟

قد يعتقد البعض أن صنع قهوة الإسبريسو ممكن فقط باستخدام آلة خاصة ، في الواقع هذا صحيح إلى حد ما ، لكنك لست بحاجة إلى شراء آلة ضخمة وكبسولات إسبرسو مسبقة الصنع.

يمكنك الحصول على إبريق خاص يلغي الحاجة إلى آلة ضخمة ، حيث يتكون الإبريق من جزأين وفلتر ، لتتمكن من تحضير قهوتك بأي قوة تريدها وتفضلها.

طريقة تحضير الاسبريسو

لذلك ، بعد إبلاغك بالأخبار السارة ، يتبقى لنا فقط تحديد خطوات تحضير قهوة الإسبريسو في المنزل:

• ضع الماء في قاع الإبريق.
• املأ الفلتر بالقهوة المطحونة ، ثم اعصرها حسب قوتك المفضلة للقهوة.
• اجمع بين جزأين من الإبريق معًا ، وأغلقه واتركه حتى الغليان.
• اسكب القهوة التي استقرت فوق الكوب واستمتع بقهوتك ، لأنه عندما يغلي الماء بين حبات القهوة ، ستبدأ في الارتفاع إلى أعلى الإبريق وتستقر هناك.