فوائد بيض السمان: تعرف عليها

69

بيض السمان هو نوع خاص من بيض طائر السمان ، ويتميز هذا النوع من البيض بصغر حجمه وقشرته ذات لون السكر والتي تشوبها بقع بنية.

لنتعرف على المزيد حول فوائد بيض السمان وقيمته الغذائية في ما يلي:

فوائد بيض السمان

يحتوي بيض السمان على مجموعة من الفوائد الغذائية المحتملة ، وإليك قائمة بأهمها:

1. تقليل أعراض الحساسية

أظهرت بعض الدراسات أن إحدى الفوائد المحتملة لبيض السمان هي قدرته على تخفيف بعض الأعراض المزعجة التي يمكن أن تصاحب أنواعًا مختلفة من الحساسية ، مثل: الحساسية الموسمية أو حتى الحساسية الغذائية.

في الواقع ، يحتوي بيض السمان على نسبة عالية من بروتين البويضات الذي يعمل كمضاد طبيعي للحساسية في الجسم.

2. علاج طبيعي للسالمونيلا

يحتوي بيض السمان على أجسام مضادة طبيعية يمكن أن تساعد في مهاجمة السالمونيلا ، ولهذا السبب يحاول العلماء حاليًا ابتكار دواء جديد لمحاربة السالمونيلا باستخدام بيض السمان.

3. تطهير الجسم من السموم

من فوائد بيض السمان أنه يمكن أن يساعد في تطهير مجرى الدم تدريجيًا من السموم ، مما يقلل من فرص تلف خلايا الكبد.

مع انخفاض كمية السموم التي قد يحتاج الكبد للتخلص منها من الجسم ، تقل فرص إصابة الكبد بأمراض مختلفة وتحسن صحة الجسم بشكل عام.

4. الوقاية من فقر الدم

يعتبر بيض السمان من الأطعمة الطبيعية الغنية بالحديد ، لذا فإن تناوله بانتظام يمكن أن يساعد في الحماية من فقر الدم قبل حدوثه أو تسريع عملية الشفاء من فقر الدم بعد الإصابة.

إن غنى بيض السمان بالبوتاسيوم يجعله أحد أنواع الأطعمة التي تساعد على تحسين قدرة خلايا الدم الحمراء على أداء وظائفها الطبيعية في الجسم.

6. فوائد أخرى لبيض السمان

تشمل الفوائد المحتملة الأخرى لبيض السمان ما يلي:

  • يحمي الكلى من الأمراض المختلفة.
  • محاربة بعض الأمراض المزمنة ، مثل: أمراض الجهاز العصبي ، والسرطان.
  • تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وتسريع معدلها.
  • تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم والوقاية من أمراض القلب.
  • حماية العين من الأمراض المختلفة ، مثل: إعتام عدسة العين والزرق.
  • تفتيت حصوات الكلى وحصى المرارة.
  • يقوي العظام والأظافر والأسنان.
  • تخفيف الاكتئاب.
  • تقوية مناعة الجسم.

القيمة الغذائية لبيض السمان

بيض السمان الصغير له قيمة غذائية عالية نسبيًا ، لأن بيضة السمان التي تزن 9 جرام تحتوي على:

سعرات حراريه 14.2 سعرات حرارية
بروتين 1.18 جرام
الكربوهيدرات 0.037 جرام
الدهون 0.998 جرام
الكالسيوم 5.76 ملليغرام
حديد 0.328 ملليغرام
المغنيسيوم 1.17 ملليغرام
الفوسفور 20.3 ملليغرام
البوتاسيوم 11.9 ملليغرام
صوديوم 12.7 ملليغرام
السيلينيوم 2.88 ميكروغرام
الزنك 0.132 ملليغرام
فيتامين أ 48.9 وحدة دولية

الأضرار والاحتياطات

على الرغم من أن الفوائد المحتملة لبيض السمان كثيرة ومتنوعة ، إلا أن استهلاكها لا يخلو من العيوب والمحاذير التي يجب أن تكون على دراية بها ، وإليك قائمة بأهمها:

  • قد لا يخضع معظم بيض السمان متوفر في السوق لأي نوع من أنواع البسترة وعملية التعقيم ، وبالتالي قد تحتوي قشورها على أنواع مختلفة من البكتيريا الضارة ، لذلك من الأفضل تجنب تناولها بشكل كامل من قبل مجموعات معينة ، مثل: النساء الحوامل والأطفال والأشخاص ذوي المناعة المنخفضة.
  • قد يكون من الأفضل طهي بيض السمان تمامًا والتأكد من طهيه جيدًا قبل تناوله ، للتأكد من قتل أي بكتيريا قد تكون عالقة في القشرة أو داخل البيض نفسه.
  • يمكن أن يتسبب استهلاك بيض السمان في حدوث تفاعل تحسسي ، خاصةً عند تناوله من قبل الأشخاص الذين لديهم بالفعل حساسية من بيض الدجاج.
  • قد يحتوي بيض السمان على نسبة أعلى من الكوليسترول والدهون المشبعة مقارنة ببيض الدجاج العادي ، لذلك يجب تناوله باعتدال دون المبالغة أو الزائدة.

على الرغم من أن بيض السمان لا يحتوي على السالمونيلا في قشرته ، على عكس بيض الدجاج ، إلا أن تناولها نيئًا قد لا يكون قرارًا حكيمًا ، حيث قد تحتوي قشور هذا البيض على سلالات بكتيرية أخرى.

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.