فوائد الشوفان: تعرف عليها

دعنا نتعرف على ما يلي حول فوائد الشوفان والكثير من المعلومات المهمة حوله:

فوائد الشوفان

الفوائد الصحية والتغذوية للشوفان هي احتوائه على ألياف غذائية كاملة والعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة والضرورية ، كوب واحد من الشوفان يحتوي على ما يقرب من 26 ميكروجرام من حمض الفوليك وأكثر من 10 جرام من البروتينات.

الفوائد الرئيسية للشوفان هي:

1. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

من أهم فوائد الشوفان أنه يحسن صحة القلب والشرايين لأن الشوفان يحتوي على:

• الألياف الغذائية القابلة للذوبان

تمنع هذه الألياف امتصاص البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، والمعروفة باسم الكوليسترول الضار (LDL) ، والتي تعزز صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية وتقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

• مضادات الأكسدة avenanthramides

يمنع الأفانثراميد المضاد للأكسدة إنتاج الجزيئات الضارة التي تلتصق بجدران الشرايين وترسب عليها ويمكن أن تتسبب في تضييقها وبالتالي تؤدي إلى تصلب الشرايين وتجلط الدم ، وبوجود هذا المضاد للأكسدة يتم مكافحتها وبالتالي منع تصلب الشرايين .

2. منع زيادة الوزن

الشوفان من الحبوب الكاملة الجيدة في الوقاية من زيادة الوزن ، بسبب تركيبته ، فهو يحتوي على:

• منخفضة السعرات الحرارية: حصة واحدة منه توفر حوالي 80 سعرة حرارية.
• غني بالألياف الغذائية: مما يعمل على زيادة الشعور بالامتلاء لفترة أطول مما يقلل من تناول الطعام وبالتالي يقلل نسبة السعرات الحرارية التي تدخل الجسم.
• كمية جيدة من البروتين: كما تدعم البروتينات قضية زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة وبالتالي تقليل كمية الطعام المتناولة فيما بعد.

3. الوقاية من مرض السكري

من فوائد الشوفان المحافظة على نسبة السكر في الدم والتحكم فيها وذلك لعدة أسباب وهي:

• يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية المفيدة ، حيث يساعد ذلك على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء وتنظيم مستواه في الدم ، وبالتالي يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من مرض السكري من النوع 2.
• يحتوي على المغنيسيوم الذي يساعد على تنظيم مستويات الأنسولين والجلوكوز في الجسم.

4. تقوية المناعة

يمكن أن يعزز الشوفان جهاز المناعة لاحتوائه على نوع من الألياف يسمى بيتا جلوتين الذي يساعد على تعزيز المناعة ومكافحة الالتهابات.

5. المساهمة في الوقاية من السرطان

وقد ذكر في وقت سابق أن الشوفان يحتوي على أحد مضادات الأكسدة التي تسمى أفانثراميد ، وهذا المضاد للأكسدة يعمل على محاربة الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب بعض أنواع العدوى والسرطانات.

كما وجد أن الشوفان مرتبط بالوقاية من الإصابة بسرطان الثدي ومكافحته ، حيث أنه من الحبوب الكاملة التي تحتوي على الألياف الضرورية والمهمة لمواجهة المواد المسرطنة ، بالإضافة إلى احتوائه على بعض المواد التي تقلل من المستوى. من هرمون الاستروجين في الجسم.

طرق تناول الشوفان

لجني فوائد الشوفان يمكنك تناوله بإحدى الطرق التالية:

• رقائق البطاطس الجاهزة ويفضل أن يكون هذا النوع على الإفطار.
• تُضاف الحبوب الكاملة إلى بعض الأطعمة مثل الحليب وبعض الحساء.
• حبوب ممزوجة بالفواكه المختلفة مثل: التفاح والتوت البري والفراولة.
• طحين في بعض المخبوزات والحلويات.

الآثار الجانبية للشوفان

على الرغم من فوائد الشوفان ، إلا أن تناول كميات كبيرة منه قد يكون ضارًا للبعض ، ومن هذه الأضرار ما يلي:

• حساسية الشوفان: حيث يعاني الكثير من الأشخاص من الحساسية فور تناول الشوفان والتي تظهر على شكل سيلان بالأنف وطفح جلدي وارتفاع درجة حرارة الجسم.
• مشاكل الجهاز الهضمي: وغالبًا ما يحدث للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل: مرضى القولون العصبي ، لذلك من الأفضل الابتعاد عن هذه المجموعات حتى لا تأكلها.
• الاختناق: وذلك في حالة تناوله على هيئة حبوب كاملة ، فيوصى بمضغه جيداً قبل بلعه ، أو أكله على هيئة دقيق.