تعلم كيفية تخزين الطعام بطريقة صحية

فيما يلي ، لنتعرف على كيفية تخزين الطعام بطريقة صحية:

قم بتخزين الطعام بشكل صحي

إذا تم استخدام الحاويات في المنزل لتخزين الطعام ، فيجب استخدام أوعية نظيفة وجافة ، حيث أن هذه الحالة مهمة لتخزين الطعام بشكل صحي.

إذا كانت العبوات تستخدم لحفظ الخضروات مثل المخللات ، فيجب تعقيم البرطمانات جيدًا ، وذلك بسكب الماء المغلي فيها ، إذا كانت زجاجية ، أما إذا كانت بلاستيكية ، فمن الأفضل اتباع التعليمات المكتوبة في دليلها.

في حالة شراء عبوات أغذية مخزنة جاهزة للاستخدام ، مثل: أغذية معلبة ، يجب على المشتري اتباع النصائح التالية للحفاظ عليها:

1. تأكد من أن المنتج صالح

أول ما يجب على المشتري أن يقلقه هو صحة المنتجات التي يشتريها ، فلا يشتري منتجًا على وشك الانتهاء ، ولكن يجب أن يكون جديدًا.

2. لا تفتح الحزم التي لن تستخدم الآن

في حالة شراء عبوات معينة للتخزين ، يجب عدم فتحها قبل لحظة الاستخدام وتخزينها مغلقة بإحكام ، مما يضمن إمكانية تخزينها في درجة الحرارة العادية أو في الثلاجة.

3. تخزين عالية

إذا كان من الممكن تخزين المنتجات خارج الثلاجة ، فيجب وضعها على أسطح مرتفعة ، وليس بالقرب من الأرض ، حتى تكون بعيدة عن أي مصدر للتلوث أو الآفات التي يمكن أن تصل إليها.

يجب أيضًا الحفاظ على المكان الذي يتم وضعه فيه نظيفًا ، حتى لا تتراكم فيه الجراثيم والبكتيريا التي يمكنها مهاجمة الطعام.

الحفظ الصحي للأغذية بالتجميد

لتقليل المخاطر البكتيرية ، يجب حفظ مجموعة من الأطعمة في الفريزر ليتم تجميدها. هذه الأطعمة عالية الخطورة وتشمل:

• لحمة.
• دواجن؛
• المأكولات البحرية بأنواعها.

عند تخزين هذه الأطعمة في الفريزر ، ضع في اعتبارك كل ما يلي:

• لف الطعام بالأكياس بإحكام ، ثم أغلق الأكياس ، ومن الأفضل إخراج الهواء منها قدر الإمكان.
• ليتم فصلها عن الأطعمة الأخرى ، بحيث لا تنتقل البكتيريا إلى هذه الأطعمة ، على سبيل المثال ، يجب عدم وضع اللحوم المجمدة بالقرب من الخضار المجمدة.
• لا ينبغي إعادة تجميدها إذا تم إذابتها مسبقًا.

من المهم أن تعرف أنه عند طهي أو إعادة تسخين الطعام المجمد من المهم أن يكون مشويًا جيدًا ، وحتى إذا تم تخزينه وتجميده بشكل صحيح ، فقد تبقى بعض البكتيريا فيه ، لذا فإن تسخينه أو طهيه تمامًا سيقلل من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.

نصائح مهمة لتخزين الطعام بطريقة صحية

بعد التعرف على أهم طرق تخزين الطعام بطريقة صحية ، دعنا نتعلم النصائح المهمة التالية للحفاظ على الطعام المخزن لفترة أطول:

• لا يجب وضع الأطعمة الساخنة في الثلاجة مباشرة ، بل يجب انتظارها حتى تبرد ، حيث إن وضع الأطعمة الساخنة في الثلاجة يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارتها تمامًا ، مما يتسبب في مشاكل تتعلق بالسلامة لأي أطعمة مخزنة هناك.
• لا يجب أن يبقى الطعام خارج الثلاجة لفترة طويلة بعد الطهي ، يجب أن يبقى هناك لمدة ساعتين كحد أقصى ثم وضعه في الثلاجة.
• يجب توخي الحذر للتأكد من أن البلاستيك المستخدم في تخزين الطعام آمن ومناسب ، حيث تتفاعل أنواع معينة من المركبات التي تطلق البلاستيك مع الطعام لتجعله سامًا ويسبب السرطان.
• العبوات البلاستيكية الشفافة هي الأفضل ، حيث تحتوي على مواد كيميائية أقل ، والبلاستيك رقم 5 هو الأكثر أمانًا ؛ لأنها قابلة لإعادة الاستخدام.
• لا تضع الطعام في أوعية بلاستيكية وهي ساخنة ، فمن الأفضل الانتظار حتى تبرد ثم وضعها فيها ، وهذه من أساسيات تخزين الطعام الصحي.