تعرف على مراحل هضم الطعام

عملية هضم الطعام (الهضم) هي العملية التي تحدث في الجهاز الهضمي ، والتي تعمل على تكسير الطعام الذي يأكله الفرد إلى مغذيات مفيدة للجسم ، وفي هذا المقال أهم خطوات هضم الطعام سيتم شرحه.

مراحل هضم الطعام

وتجدر الإشارة إلى أن طول القناة الهضمية ، والمعروف أيضًا باسم القناة الهضمية ، يمكن أن يصل طوله إلى حوالي 8 أمتار ، ومن أهم وأهم مراحل هضم الطعام:

1. الفم

بمجرد دخول الطعام إلى الفم ، تبدأ الغدد اللعابية في إفراز اللعاب ، حيث يقوم اللعاب بترطيب هذا الطعام الذي يدخل الفم.

تكمن أهمية هذا الإنزيم في تكسير المواد النشوية والمواد الغذائية ، بالإضافة إلى المواد الأخرى التي قد يحتويها هذا اللعاب أيضًا ؛ المخاط الذي يساعد على تسهيل مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي ، وبمجرد اكتمال عملية المضغ ، يصبح الطعام نقطة مستديرة صغيرة تسمى بلعة.

بعد أن يبتلع الفرد ، تدخل هذه البلعة إلى المريء ثم تنتقل إلى المعدة من خلال التمعج.

2. الحلق

يُعرف الحلق أيضًا أحيانًا باسم البلعوم ، ومن خلاله يتم نقل الطعام من الفم إلى المريء ، أو أنبوب البلع.

3. المريء

يدخل الطعام من الفم إلى المريء من خلال التمعج (حركية المريء) ، مما يسبب تقلصات العضلات واسترخاءها ، ويستمر ذلك حتى يصل الطعام إلى العضلة العاصرة السفلية للمريء.

هذه العضلة هي مجرد صمام مسؤول عن التحكم في حركة الطعام من المريء إلى المعدة ، وتكمن أهمية هذه العضلة في منع الطعام من العودة إلى المريء.

4. المعدة

تبدو المعدة أحيانًا ككيس ، وتحتوي على جدران عضلية قوية ، ويمكن اعتبارها بمثابة خلاط ومطحنة ، لأن هذه المعدة تفرز إنزيمات وأحماض قوية تساهم بشكل كبير في عملية تكسير وسحق الطعام ، ومرة ​​واحدة ينتقل من المعدة ، فيصبح الطعام سائلًا أو قوامًا فطريًا. .

ومن هناك ينتقل هذا الطعام الفطري من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة ، ومن الجدير بالذكر أن أهم هذه الإنزيمات والأحماض التي تساعد في عملية الهضم ، وهي الآتي:

• حامض الهيدروكلوريك.
• البيبسين المسؤول عن تكسير البروتينات.

5. الأمعاء الدقيقة

عادة ما تمزج عضلات الأمعاء الدقيقة الطعام مع عصارات الجهاز الهضمي من البنكرياس والكبد والأمعاء ، ثم تدفع هذا الخليط للأمام لمزيد من الهضم ، وتمتص جدران هذه الأمعاء الماء وبعض العناصر الغذائية المهضومة في الدم.

مع استمرار عملية التمعج ، تنتقل الفضلات الناتجة عن هذه العملية الهضمية من الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة.

6. الأمعاء الغليظة

تحتوي الأمعاء الغليظة عادةً على فضلات من عملية الهضم ، والتي يمكن أن تشمل أجزاء غير مهضومة من الطعام والسوائل ، بالإضافة إلى الخلايا القديمة من بطانة الجهاز الهضمي.

تمتص هذه الأمعاء الماء ثم تنقل الفضلات من السائل إلى البراز ، وتساعد عملية التمعج بعد ذلك على تحريك ذلك البراز من هذه الأمعاء حتى وصوله إلى المستقيم.

7. المستقيم

وهو الجزء الأخير من الأمعاء الغليظة الذي يخزن البراز حتى عملية دفع ذلك البراز خارج الجسم عبر فتحة الشرج ، والتي تحدث أثناء حركة الأمعاء.

8. فتحة الشرج

الشرج هو الجزء الأخير من الجهاز الهضمي ، والذي يتكون من ؛ عضلات قاع الحوض ، وعضلات الشرج ، والتي تنقسم إلى العضلات الداخلية المسؤولة عن منع الشخص من الذهاب إلى المرحاض أثناء النوم ، والعضلات الخارجية التي تساعد في إمساك البراز حتى الوصول إلى المرحاض.

الأطراف الثانوية أو الملحقات

تلعب بعض الأعضاء الثانوية دورًا مركزيًا في مساعدة المعدة والأمعاء على هضم الطعام ، وتتمثل في الآتي:

• البنكرياس: وهي مسؤولة عن إفراز بعض الإنزيمات التي تساعد في عملية تكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات في الأمعاء الدقيقة.
• كبد: مسؤول عن إفراز وإنتاج الصفراء ، بالإضافة إلى دوره في تنقية الدم القادم من الأمعاء الدقيقة التي تحتوي على العناصر الغذائية.
• المرارة: يقع تحت الكبد ، يخزن العصارة الصفراوية ، وعندما تأكل الطعام ، تنقبض المرارة وتدفع هذه المادة إلى الأمعاء الدقيقة.