الفاصوليا الخضراء: لا تفوت فوائدها!

لا يخفى على أحد أن الفواكه والخضروات الطازجة لها العديد من الفوائد الرائعة ، وهي مفيدة لصحتك ، وسنتعرف أكثر على فوائد الفاصوليا الخضراء وكل ما يتعلق بها.

فوائد الفاصوليا الخضراء

للفاصوليا الخضراء العديد من الفوائد المهمة ، ومنها ما يلي:

• ساعد في محاربة السرطان

تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الكلوروفيل ، والتي قد تمنع تأثيرات بعض المواد المسرطنة ، مثل تلك الموجودة في اللحوم المشوية ذات درجة الحرارة العالية.

لذلك إذا كنت تفضل اللحم المشوي المحترق قليلاً ، فتناول القليل من الفاصوليا الخضراء على الجانب لعكس تأثير المواد المسرطنة الموجودة في حواف اللحم المحترقة.

• زيادة الخصوبة وتقوية الحمل

يجب على النساء في سن الإنجاب تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالحديد ، مثل: السبانخ والفول والبقوليات واليقطين والفاصوليا الخضراء. هذا يساعد على تحسين الخصوبة.

يساعد تناول مصادر فيتامين سي إلى جانب مصادر الحديد على تحسين امتصاص الجسم للحديد ، ومصادر فيتامين سي هي: الفلفل والتوت بأنواعه والطماطم.

تعتبر الفاصوليا الخضراء أيضًا مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك ، الذي تحتاجه الأم وجنينها بشكل خاص أثناء الحمل.

لذلك فإن من أهم فوائد الفاصوليا الخضراء زيادة الخصوبة وحماية الحمل والجنين.

• يساهم في علاج الاكتئاب

عادةً ما يساعد الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك في محاربة الاكتئاب لأن الاستهلاك المنتظم للفوليك يمنع تراكم الهوموسيستين في الجسم.

يمكن أن يؤدي تراكم الهوموسيستين إلى إعاقة وصول الدم والعناصر الغذائية الأساسية إلى الدماغ ، كما يمكن أن يعيق إنتاج الجسم لهرمونات السعادة التي تساعد في تنظيم النوم والمزاج والشهية.

• تقوية العظام

يمكن أن يساهم عدم تناول ما يكفي من فيتامين K في زيادة خطر الإصابة بكسور العظام ، لذلك من الضروري تناول كميات كافية من أجل ما يلي:

• تحسين بنية العظام وتقويتها.
• يحسن امتصاص الجسم للكالسيوم.
• يقلل من كمية الكالسيوم التي تفرز من الجسم عن طريق البول.

لذلك فإن تناول الفاصوليا الخضراء جيد لأنها تمد الجسم بمستويات جيدة من فيتامين ك.

• يعزز صحة القلب

من فوائد الفاصوليا الخضراء أنها تعزز صحة القلب وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، وذلك لعدة أسباب:

• تحتوي على كميات جيدة من الألياف القابلة للذوبان ، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
• لا تحتوي الفاصوليا الخضراء على الكوليسترول على الإطلاق.
• تحتوي على كميات قليلة من الصوديوم ، ونقص الصوديوم له تأثير إيجابي على صحة القلب.

القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء

تأتي فوائد الفاصوليا الخضراء من قيمتها الغذائية العالية ، فكل 100 جرام من الفاصوليا الخضراء تحتوي على القيم الغذائية التالية:

الاحتياطات والمخاطر

لا تعني فوائد الفاصوليا الخضراء عدم وجود أي عيوب أو محاذير ، حيث إن تناول كميات كبيرة منها قد يضر ببعض الناس.

من أهم أضرار الفاصوليا الخضراء عند تناول كميات كبيرة منها:

• تسبب تجلط الدم ، حيث تعتبر الفاصوليا الخضراء مصدرًا جيدًا لفيتامين K الذي يلعب دورًا مهمًا في زيادة تخثر الدم ، لذلك عليك توخي الحذر حيال ذلك ، وخاصة الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم.
• يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي ومشاكل في الهضم إذا تم تناوله نيئًا ، لذلك من الأفضل دائمًا تناوله مطبوخًا.
• يمكن أن يحد هذا من امتصاص أنواع معينة من المعادن والفيتامينات لأنها تحتوي على نوع من الأحماض التي تسبب هذا الضرر ، لذلك من الأفضل عدم الإفراط في تناول الفاصوليا.