اكتشف فوائد اللفت الألماني

اللفت الألماني هو جزء من الفصيلة الصليبية التي ينتمي إليها القرنبيط والبروكلي. دعنا نتعرف على الفوائد والقيم الغذائية لللفت الألماني في المقالة التالية:

ما هو اللفت الألماني؟

اللفت الألماني (Kohlrabi) ، المعروف أيضًا باسم kohlrabi أو kohlrabi ، هو نبات من الفصيلة الصليبية.

وتتكون من درنة تحيط باللب قشرتها الخضراء القاسية ويمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة ، وتمتد بعض الأوراق الخضراء الصالحة للأكل خارج الدرنة.

يحتوي لب اللفت الألماني وأوراقه الخضراء على كميات عالية من بعض العناصر الغذائية المهمة ، مثل: فيتامين سي.

اللفت الألماني له نكهة تجمع بين سيقان البروكلي والملفوف ، وغالبًا ما يحتوي اللفت الألماني على نسيج مشابه لنسيج التفاح.

يعتبر اللفت الألماني من أنواع الخضروات التي لا ينقصها موائد الشعب الألماني ، أما أوراقه فيمكن تناوله كبديل للسبانخ أو اللفت ، ويمكن استخدامه كعلف للماشية. بعض الدول بسبب قيمتها الغذائية العالية.

فوائد اللفت الألماني

فيما يلي قائمة بأهم الفوائد المحتملة لللفت الألماني:

1. تحسين صحة القلب

أظهرت العديد من الدراسات العلمية المختلفة أن كمية كافية من الألياف الغذائية يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة وتقليل خطر الإصابة بها.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحصول على كمية كافية من البوتاسيوم يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات ضغط الدم ، وبما أن اللفت الألماني يحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية والبوتاسيوم ، فإن تناوله كجزء من نظام غذائي صحي يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على ضغط الدم وصحة القلب والشرايين.

2. تحسين الهضم

لأن اللفت الألماني يحتوي على كمية جيدة من الألياف ، كما ذكرنا أعلاه ، فإن تناوله يمكن أن يساعد في تسهيل وتحسين هضم الطعام في الجسم ، حيث يمكن أن تساعد الألياف الغذائية في:

• يسهل مرور ودفع الطعام عبر الجهاز الهضمي.
• التقليل من حدة اضطرابات الجهاز الهضمي والأعراض التي قد تصاحبها ، مثل: الإمساك ، والتقلصات المعوية ، والانتفاخ والغازات.
• تحسين امتصاص العناصر الغذائية من الطعام.

3. الوقاية من السرطان

ينتمي اللفت الألماني إلى عائلة الكرنب ، وهي إحدى العائلات النباتية التي ثبت في العديد من الدراسات أنها تحتوي على مركبات كيميائية كبريتية ومغذيات أخرى قد تلعب دورًا مهمًا في مكافحة السرطان ، حيث يمكن أن يساعد ذلك في:

• التقليل من مخاطر الإصابة بالسرطان أو تثبيط وإيقاف نمو الخلايا السرطانية ، خاصة في الأنواع التالية: سرطان الثدي ، وسرطان الرئة ، وسرطان القولون ، وسرطان الكبد ، وسرطان عنق الرحم.
• تقليل فرصة تحول بعض الخلايا الطبيعية في الجسم إلى خلايا سرطانية.

4. تقليل مخاطر الإصابة بفقر الدم

يحتوي اللفت الألماني على كميات جيدة من بعض المعادن المهمة للدم والدورة الدموية ، مثل: البوتاسيوم والحديد.

Manger régulièrement du navet allemand peut aider à fournir à l’organisme de bonnes doses de fer, ce qui contribue à augmenter le nombre de globules rouges dans le corps, à prévenir l’anémie ferriprive et à réduire les risques de développer ce type d’ فقر الدم.

5. فوائد أخرى لللفت الألماني

تشمل الفوائد المحتملة الأخرى لللفت الألماني التي لا تزال قيد البحث والدراسة ما يلي:

• فقدان الوزنيتميز اللفت الألماني بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية.
• تقوية جهاز المناعة ومحاربة الالتهابات: لأن هذا النوع من الخضار غني بفيتامين سي المهم للمناعة.
• محاربة بعض أمراض العيونمثال: مرض الساد.
• تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة: مثل مرض السكري.

القيمة الغذائية لللفت الألماني

فيما يلي المحتوى الغذائي لكل 135 جرام من اللفت الألماني الخام:

عيوب وتحذيرات تناول اللفت الألماني

على الرغم من الفوائد العديدة لللفت الألماني ، إلا أنه في حالات نادرة ، يمكن أن يسبب تناول اللفت الألماني ضررًا ومضاعفات صحية ، مثل:

• يحدث رد فعل تحسسي عند بعض الناس: تظهر على شكل أعراض مثل: طفح جلدي ، مشاكل في التنفس وحكة شديدة.
• التفاعلات مع أنواع معينة من الأدويةمثل بعض أنواع مميعات الدم.