إرشاداتنا الغذائية لعيد الأضحى المبارك

لعيد الأضحى طقوسه الخاصة ومن المؤكد أن هذه الطقوس تشمل عادات الأكل التي تؤثر على نظامنا الغذائي اليومي والتي يمكن أن تؤدي إلى اضطرابات معوية أو إمساك أو إسهال أو حتى كسب بعض الغرامات.

وهذه مجموعة من الإرشادات الغذائية لعيد الأضحى المبارك من خلال المقالة التالية:

نصائح غذائية لعيد الأضحى المبارك: تجنب تخطي الإفطار

ربما تكون هذه إحدى النصائح الأكثر شيوعًا في مجال التغذية الجيدة. الإفطار هو أهم وجبة في اليوم ويؤثر على مستوى طاقتك طوال اليوم. لقد ثبت أن البالغين الذين يتخطون وجبة الإفطار هم أكثر عرضة للإصابة بالسمنة والأمراض المزمنة ، مثل: مرض السكري.

كما وجد علاقة بين تخطي وجبة الإفطار وسوء التركيز وسوء التغذية ، كما ثبت أن الأشخاص الذين تخطوا وجبة الإفطار يواجهون صعوبة في تعويض النقص الذي يحدث في أجسامهم ويعوضونه في النهاية عن طريق زيادة استهلاك الدهون.

خلافًا للاعتقاد السائد ، فإن الإفطار لا يثير الشهية ، بل يمنع الجوع الشديد المفاجئ ، ويقلل من إمكانية تناول الطعام أثناء الدردشة أو تناول كميات كبيرة على الغداء.

لذلك احرصي على بدء يوم العيد بوجبة فطور غنية تحتوي على المجموعات الغذائية الرئيسية من الحبوب الكاملة ، مثل: خبز القمح الكامل ، والحبوب الكاملة ، والبروتينات قليلة الدسم ، مثل: الحليب واللبن والبيض والخضروات والفواكه.

مثال على وجبة فطور سريعة وصحية لتنفيذ الإرشادات الغذائية لعيد الأضحى المذكورة أعلاه هو تناول وجبة إفطار من الحبوب الكاملة مع الحليب والفواكه المجففة ، أو شطيرة الجبن أو اللبنة أو الأفوكادو مع شرائح الخضار المختلطة وعصائر الفاكهة الطبيعية. .

إرشادات التغذية لعيد الأضحى: تقليل استهلاك اللحوم الحمراء

يلعب تناول اللحوم دورًا مهمًا في إمداد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية والمعادن التي يحتاجها الجسم ، وهي المصدر المثالي للبروتين عالي الجودة.

طبعا ليس كل يوم هو عيد الأضحى ، ومن المهم عدم إزعاج فرحة العيد ولذة تناول اللحوم أكثر من المعتاد ، لكن ننصح خلال أيام العيد بتناول وجبة من اللحوم خلال النهار بشرط ألا تتجاوز 300 جرام ويجب أن نتذكر أن البروتين الزائد يمكن أن يتحول إلى دهون ضارة.

تحتوي أنواع مختلفة من اللحوم الحمراء على مستويات عالية من الدهون المشبعة التي ترفع نسبة الكوليسترول في الدم ، كما أن الكوليسترول السيئ (LDL) الموجود في معظم منتجات اللحوم الحمراء يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

يجب الحرص أيضًا عند طهي اللحوم والشواء ، حيث إن طهي جميع أنواع اللحوم في درجات حرارة عالية جدًا وحرق أجزاء منها يمكن أن يؤدي إلى تكوين مركبات قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. مثل: اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك.

وفقًا للإرشادات الغذائية لعيد الأضحى ، ننصحك بما يلي:

• احرص على اختيار الأجزاء الخالية من الدهون من اللحوم الحمراء.
• تأكد أثناء عملية الطهي من استخدام حرارة متوسطة وحرارة غير مباشرة قدر الإمكان.
• تجنب اشتعال النار أو الدخان قدر الإمكان أثناء عملية الطهي.
• تجنب تقديم وتناول أطباق اللحوم المطبوخة جيداً ، فكلما زاد اللحم المشوي كلما كان أكثر ضرراً ومسبباً للسرطان.
• تأكد من وصول اللحم إلى درجة حرارة داخلية عالية يمكن أن تقضي على البكتيريا التي يمكن أن تسبب مرضًا خطيرًا.
• طهي شرائح اللحم في درجات حرارة تتراوح بين 60 و 70 درجة مئوية والبرغر على درجة حرارة 70 درجة مئوية وليس أكثر.
• تأكد من أن كميات السكريات المضافة إلى اللحوم في الصلصات أثناء الطهي منخفضة ، لأنها يمكن أن تسبب حريقًا ، مما يؤدي إلى احتراق اللحم من الخارج.
• يجب أن يتم تقليب اللحم عند الطهي برفق وببطء لمنع ألسنة اللهب من احتراق أطراف قطع اللحم.
• حاول ألا تضغط على اللحم أثناء الطهي لاستخراج العصائر ، فهذه العملية تسبب أيضًا نشوب حريق وحرق اللحم.
• حاول إزالة الدهون قبل الطهي وإزالة الأجزاء المحترقة قبل التقديم.
• اختر تناول أجزاء معينة تحتوي على نسبة أقل من الدهون ، حيث تظل نسب البروتين عالية ، وكذلك الفيتامينات والمعادن ، مثل: شرائح لحم العجل ، صدر الدجاج ، الديك الرومي الأحمر ، لحم العجل المتن ، لحم المتن ، أفخاذ الدجاج وكتف لحم العجل.
• تجنب الأجزاء الأقل صحة مثل: جلد الدجاج ، الدهون البيضاء التي يمكن تمييزها عن طريق لون شرائح اللحم ، الدهون الموجودة في النخاع والدهون المرتبطة بالعظام في أنواع معينة من اللحوم مثل الضلوع المرفوعة.
• حاول تجنب إضافة الملح واستبداله بالبهارات والأعشاب والليمون.
• قلل من استهلاك اللحوم المصنعة والمخلوطة مسبقًا التي ليس لدينا سيطرة عليها من حيث الدهون والجودة لصحتنا ، مثل الكباب والهامبرغر والنقانق والنقانق وجميع أنواع المرتديلا.

استمرارًا لمناقشة الدلائل الغذائية لعيد الأضحى هنا ، يجب على أولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وأيضًا مشكلة ارتفاع حمض البوليك خفض مستوى استهلاك اللحوم إلى 100-150 جرامًا في اليوم.

أما بالنسبة للرياضيين ، وخاصة من لديهم مستويات منخفضة من الحديد و B12 في الدم ، فينصحون بزيادة استهلاك اللحوم ، بالطبع ، بنصيحة الطبيب أو أخصائي التغذية ، لأن كل حالة يتم تناولها هنا على حدة.

إرشادات التغذية في عيد الأضحى: قلل من تناول الحلويات

تعتبر حلويات العيد جزء خاص من العيد وخاصة الحلويات الشرقية المختلفة مثل: الكنافة والقطايف التي تحتوي على نسبة عالية جدا من الدهون والسكريات. استهلاكها المفرط يعطل الجهاز الهضمي ، مما قد يؤدي إلى الإسهال الشديد المصحوب بالعديد من المخاطر الصحية الأخرى.

تتضاعف المخاطر الصحية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة وفرط شحميات الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية ، لذلك من الأفضل عدم المبالغة في تناولهم على الرغم من ضغوط الضيافة والإلحاح الذي يصنع سمعة شركتنا.

بدلاً من الامتناع التام عن الأطعمة المفضلة لديك ، إليك نصائحنا الغذائية لعيد الأضحى المبارك:

• أكل بعض ما تحب.
• اشترِ قطعة واحدة من المخبوزات أو الحلويات المفضلة لديك بدلاً من علبة كاملة ، أو علبة صغيرة من الحلويات المفضلة لديك بدلاً من علبة عائلية كبيرة.
• حاول استبدال الحلويات بالفواكه ، وينصح باختيار قطعة فاكهة بدلاً من تناول هذه الحلويات أو المشروبات الغازية ، كلما قمت بزيارة الأقارب أو الأصدقاء. وإذا لزم الأمر ، قطعة صغيرة جدًا كافية.

إرشادات التغذية في عيد الأضحى: انتبه لكمية الملح

خلال الإجازات ، كمية الملح المستهلكة والموجودة في اللحوم والأسماك والجبن والمكسرات والمخللات والأطعمة المصنعة وغيرها الكثير ، ويجب أن تعلم أن مدخولك اليومي من الصوديوم يجب ألا يتجاوز 2000 ملليجرام وأن أي زيادة في هذا الحد يمكن أن يضر بجسمك ويعطل وظائف الجسم المختلفة ويمنع امتصاص بعض المواد.

المشكلة الأولى والأكثر شهرة التي يمكن أن تصيب الشخص الذي يتناول كميات كبيرة من الملح هي مشكلة ارتفاع ضغط الدم ، لأن اختلال التوازن المعدني في الجسم وزيادة كمية الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم. وبالتالي زيادة الحجم وضغط الدم معها.

من المعروف أن ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يشكل خطورة على الصحة ويسبب العديد من الأمراض ، مثل: أمراض القلب ، والسكتات الدماغية ، والسكتات الدماغية ، والنوبات القلبية ، بالإضافة إلى مشاكل الكلى ، ومشاكل الجهاز الهضمي ، وزيادة العطش ، والجفاف.

هذا هو السبب في أننا نقدم التوصيات الغذائية التالية لعيد الأضحى:

• تجنب استخدام الملح على المائدة.
• حاول تقليل كمية الملح المضافة عند الطهي تدريجيًا.
• اقرأ ملصقات الأطعمة وراقب المستويات العالية من الملح والصوديوم في الأطعمة المصنعة ، مع العلم أن الأطعمة الغنية بالملح تحتوي على أكثر من 1.5 جرام من الملح أو 0.6 جرام من الصوديوم لكل 100 جرام.

نصائح غذائية لعيد الأضحى: انتبه لكمية الكافيين

القهوة هي رفيقك طوال يوم العيد وستجدها في كل مكان تذهب إليه ، ونوجزها أدناه:

• الأرق والتهيج وزيادة اليقظة.
• اضطرابات المعدة.
• الغثيان والاسهال.
• ألم الرأس؛

لذا ، إذا كان إجمالي كمية الكافيين التي تتناولها أكثر من 500 ملليجرام في اليوم ، فيجب أن تفكر في تقليل مستوى تناول الكافيين وتناول كميات معتدلة من الكافيين ، حوالي 300 ملليجرام ، أو حوالي ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا ، وهذا لا يضر بصحة جيدة. .

ومع ذلك ، فإن بعض الناس يكونون أكثر حساسية لتأثيراته ، خاصة أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو كبار السن.