أنواع السكر الطبيعي

101

تزود السكريات جسمك بالطاقة لأنه يستطيع هضمها بسرعة ، وهناك العديد من الأشكال المختلفة للسكر الطبيعي ، مثل: السكريات الأحادية ، وهي أبسط أشكال السكر ، والسكريات الثنائية ، والسكريات ، لكن هل تعلم من قبل الأنواع الرئيسية من السكر الطبيعي؟ تابع الاكتشاف:

أنواع السكر الطبيعي

تعرف معنا على أهم أنواع السكر الطبيعي وهي:

1. الجلوكوز

الجلوكوز هو سكر طبيعي موجود في الدم وفي العديد من الأطعمة ، مثل معظم الفواكه الحلوة.

إنه الشكل الأكثر شيوعًا من السكر بين النباتات وغالبًا ما يستخدمه الجسم كوقود لأنه يوفر الطاقة. لأنه يتم امتصاصه مباشرة في مجرى الدم ، يتم تخزينه في العضلات والكبد لاستخدامه.

الجلوكوز أقل حلاوة من الفركتوز والسكروز.

2. الفركتوز

الفركتوز هو أحادي السكاريد يوجد في العديد من الأطعمة ، مثل الفواكه وبعض الخضروات الجذرية والعسل ، كما يمكن إضافته إلى بعض الأطعمة المصنعة مثل شراب الذرة الذي يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز.

يعد الفركتوز من أحلى السكريات الطبيعية ولا يمكن استقلابه إلا في الكبد. كما أنه أحد أقل السكريات تأثيرًا على نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناوله يزيد من خطر زيادة مستوى الدهون الثلاثية في الدم.

3. الجالاكتوز

يتكون الجالاكتوز من نفس عناصر الجلوكوز ولكن يتم ترتيبه بشكل مختلف ويوجد بنسب عالية في البازلاء على شكل كربوهيدرات معقدة.

4. السكروز

يتكون السكروز من جزء واحد من الجلوكوز وجزء واحد من الفركتوز معًا ، ويصنف على أنه إما أحادي السكاريد أو ثنائي السكاريد الذي يجب تكسيره قبل أن يتمكن الجسم من استخدامه.

توجد في المقام الأول في العديد من الفواكه والخضروات والحبوب والنباتات ويمكن إضافتها إلى العديد من الأطعمة المصنعة.سكر المائدة مصنوع من السكروز.

5. اللاكتوز

يوجد سكر اللاكتوز بشكل طبيعي في الحليب ومنتجات الألبان لأنه يتكون من الجلوكوز والجلاكتوز ، ويساعد الجالاكتوز في إنتاج حمض اللاكتيك المهم لصنع الحليب والجبن.

6. المالتوز

أحد أنواع السكر الطبيعي هو المالتوز ، حيث يتكون من جزيئين من الجلوكوز مرتبطين معًا ومتوفر في الحبوب الكاملة ، ويساعد على تكسير الكربوهيدرات.

ما هي كمية السكر التي ينصح بتناولها في اليوم؟

توصي جمعية القلب الأمريكية بالمعايير التالية لتناول السكر ، على النحو التالي:

  • امرأة: يوصى بأن تستهلك المرأة أقل من 6 ملاعق صغيرة من السكر في اليوم أي ما يعادل 25 جرامًا.
  • الأطفال: يمكنك تناول 3 إلى 6 ملاعق صغيرة من السكر يوميًا ، أي ما يعادل 12 إلى 25 جرامًا.
  • رجال: يوصى بتناول 9 ملاعق صغيرة من السكر يومياً أي ما يعادل 38 جراماً.

يوصى أيضًا بعدم تناول أكثر من 5٪ سعرات حرارية في السكر المضاف ، وهو ما يعادل 25 جرامًا من السكر.

ما الفرق بين السكر الطبيعي والسكر المضاف؟

يعامل الجسم جميع أنواع السكر بالطريقة نفسها لأن السكر الطبيعي والسكر المضاف لهما نفس التركيب الكيميائي.

لكن الاختلاف هو أن السكر الطبيعي موجود بشكل طبيعي في بعض الأطعمة والنباتات ، مثل: الفواكه والخضروات ، التي تحتوي على الألياف والعناصر الغذائية الجيدة والصحية ، مثل: البروتينات والفيتامينات والمعادن ، والتي لن تؤدي إلى ارتفاع الدم. السكر ، ومناسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

بينما يضاف السكر المضاف إلى الأطعمة أثناء عملية التصنيع ، إلا أنه لا يحتوي على أي فائدة غذائية ، بل على العكس فهو يحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية ، وبالتالي يمكن للجسم امتصاصه وهضمه بسرعة مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم ، ومن أبرز المنتجات: الكعك والمشروبات الغازية والمعجنات والأطعمة المعلبة.

نصائح قد تكون مهتمًا بها حول السكر الطبيعي

أنت تعرف أنواع السكر الطبيعي ، نقدم لك بعض النصائح المهمة ، بما في ذلك:

  • يرتبط السكر المضاف في الطعام بالعديد من الأمراض الخطيرة ، مثل: السمنة وأمراض القلب والسكري ، لذلك يوصى باستبداله بالسكر الطبيعي.
  • يؤدي الاستهلاك الزائد للسكر إلى زيادة السعرات الحرارية في الجسم ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة تخزين الأنسولين والدهون.
  • يوصى بقراءة الملصق الغذائي قبل شراء المنتج للتأكد من الكمية الإجمالية للسكر وكمية السكر المضاف.
  • يتم هضم بعض السكريات الطبيعية وامتصاصها بشكل مختلف في الجسم ، حيث يتم امتصاص السكريات الأحادية مباشرة في مجرى الدم ، بينما يجب تقسيم السكريات الثنائية إلى سكريات بسيطة قبل امتصاصها.

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.